Dehidrirana goba
IME IZDELKA IN SLIKE:
100% naravna dehidrirana / posušena gobova kosmiča AD
OPIS IZDELKA:
Gobe šampinjoni (Agaricus bisporus), imenovane tudi gobe "Beli gumb", so gobe, ki jih najpogosteje jedo potrošniki po vsem svetu. V Evropi jih gojijo od zgodnjih 1700-ih, čeprav obstajajo nekateri dokazi, da domnevno izvirajo iz severnoameriških gozdov.
Narezane gobe šampinjonov nabiramo in očistimo, nato narežemo in posušimo, brez dodanih konzervansov.
FUNKCIJE:
Ko so posušene gobe šampinjoni pravilno rehidrirane, so videti, kuhati in okusiti tako sveže, zlasti v aplikacijah, kjer so kuhane.
PRIJAVA:
Gobe gobe šampinjoni so blagega okusa in trdne, mesnate teksture zelo privlačne in so primerne za številne različne namene. Pogosto jih uporabljajo surove v solatah, dodajajo jih kot dodatek k pici, mešajo v mešanici ali kuhajo v omakah za vse, od testenin do pečenega mesa.
SENZORIJSKE ZAHTEVE:
| Organoleptični atribut | Opis | ||
| Videz / barva | Naravna zelena | ||
| Aroma / okus | Značilna goba, brez tujih vonjav ali okusa |
FIZIKALNE IN KEMIJSKE ZAHTEVE:
| Oblika / velikost | 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80mesh Velikost lahko prilagodite |
||
| Sestavine | 100% naravna goba, brez dodatkov in nosilcev. |
||
| Vlaga | ≦ 8,0% | ||
| Skupaj pepel | ≦ 2,0% |
MIKROBIOLOŠKI PRESKUS:
| Skupno število plošč | <1000 cfu / g | ||
| Coli oblike | <500cfu / g | ||
| Skupni kvas in plesen | <500cfu / g | ||
| E. coli | ≤30MPN / 100g | ||
| Salmonela | Negativno | ||
| Stafilokok | Negativno |
PAKIRANJE IN NAKLADANJE:
Izdelki so dobavljeni v polietilenskih vrečkah z visoko gostoto in ohišjih iz valovitih vlaken. Embalažni material mora biti kakovostne hrane, primeren za zaščito in ohranjanje vsebine. Vse škatle je treba zalepiti ali zalepiti. Ne sme se uporabljati sponk.
a. Majhne vrečke: 100 g, 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg itd
b. Embalaža v razsutem stanju: 10-25 kg na škatli, podloženi s plastično vrečko za hrano
c. Druge vrste embalaže po naročilu kupca
d. Velikost škatle: 53 * 43 * 47 CM, 57 * 44 * 55 M, 65 * 44 * 56 CM
Nalaganje vsebnika: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
OZNAČEVANJE:
Oznaka paketa vključuje: ime izdelka, kodo izdelka, serijsko številko / serijo, bruto težo, neto težo, datum prodaje, rok uporabnosti in pogoje skladiščenja.
POGOJI SKLADIŠČENJA:
Zapreti in shraniti na paleti, stran od stene in tal, v čistih, suhih, hladnih in prezračevanih pogojih brez drugih vonjav, pri temperaturi pod 22 （（72 ℉） in pod relativno vlažnostjo 65% (RH <65 %).
ROK UPORABNOSTI:
12 mesecev pri normalni temperaturi; 24 mesecev od datuma proizvodnje v priporočenih pogojih skladiščenja.
POTRDILA
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
